大分県宇佐市で先代から40年有機農業を続けている佐藤さん。家族と研修生ら8人で農業をされており、年間40種以上の野菜を2町5反ある全ての圃場で有機JAS栽培されています。

野菜の栽培技術を「自然から学んだ」と言われる通り、自然の仕組みに合わせることで品質の良い野菜を作っておられます。

また経営面でも十分成り立つ農業を意識して、若い新規就農希望者を受け入れるなど、次世代の農家を育てることにも力を入れておられます。