店主の干川さんは消費者運動系の流通団体で10年間、食べ物や健康、農業に関して学ばれ、そこで培った経験を生かして約25年前に京都・醍醐に家族経営の小さなパン屋を開店されました。

国産小麦を１００％使用し、他の材料もできる限り無添加・安心なものを心がけ、製造・販売過程のロスや包装の簡素化にも常に意識されて取り組んでおられます。

アスカ有機農園創業当初からのお付き合いは既に20年になります。